Oprema za pripremu piva Factory

Odabir prave opreme za pripremu piva za vaše poslovanje

Odabir oprema za pripremu piva manje je o pronalaženju najvećeg ili najnaprednijeg sustava, a više o usklađivanju kapaciteta posude, razine automatizacije i rasporeda sa stvarnim proizvodnim ciljevima. Pilot pivovara koja testira recepte ima vrlo različite potrebe za opremom nego proizvodni pogon koji opskrbljuje više korisnika. Ispravnim usklađivanjem od samog početka izbjegavaju se dvije uobičajene skupe pogreške: potkupljivanje kapaciteta koji se preraste u roku od godinu dana ili pretjerano kupovanje automatizacije koja se nedovoljno koristi dok opterećuje novčani tok tijekom kritičnog ranog razdoblja rasta.

Čimbenici koji određuju odgovarajuću opremu

• Ciljana veličina serije i očekivana učestalost kuhanja tjedno, što zajedno određuje godišnji proizvodni kapacitet
• Dostupan podni prostor i visina stropa, budući da viši spremnici za fermentaciju zahtijevaju odgovarajući prostor za pristup za čišćenje i održavanje
• Dostupnost komunalnih usluga, uključujući pritisak vode, kapacitet odvodnje i opskrbu električnom energijom ili parom za grijanje
• Složenost recepta, budući da raspored kaše u više koraka ima više koristi od automatizirane kontrole temperature nego jednostavni recepti s jednom infuzijom
• Vremenska linija rasta, budući da su modularni sustavi koji omogućuju kasnije dodavanje spremnika za fermentaciju često isplativiji od obvezivanja na maksimalni kapacitet unaprijed

Korisno osnovno pravilo koje slijede mnoge pivovare jest približno odrediti veličinu kapaciteta fermentacije tri do četiri puta veći volumen šarže pivovare , koji omogućuje da jedno pivo aktivno fermentira, dok drugo kondicionira, a treće se pakira, držeći pivovaru u gotovo neprekidnoj upotrebi umjesto da miruje između ciklusa fermentacije.

Usporedba opcija opreme prema mjerilu pivovare

Prakse održavanja koje produljuju vijek trajanja opreme

1. Pokrenite puni CIP ciklus nakon svake serije kako biste spriječili nakupljanje ostataka koji mogu utočiti bakterije ili divlji kvasac.
2. Pregledajte brtve, ventile i sanitarnu armaturu prema utvrđenom rasporedu, mijenjajući istrošene brtve prije nego prouzrokuju curenje ili kontaminaciju.
3. Povremeno uklanjajte kamenac iz grijaćih elemenata i glikolnih vodova kako biste održali učinkovitu kontrolu temperature.
4. Redovito kalibrirajte sonde za temperaturu i mjerače tlaka, budući da odstupanje ovih očitanja može tiho utjecati na dosljednost recepta.
5. Vodite dnevnik održavanja za svako plovilo, što olakšava uočavanje problema koji se ponavljaju prije nego što postanu skupi kvarovi.

Pivovare koje slijede dokumentirani raspored održavanja općenito imaju manje neplaniranih kvarova na opremi, jer se istrošene komponente identificiraju i zamjenjuju tijekom rutinskih provjera, a ne otkrivaju usred proizvodnje.

Unaprijedni trošak u odnosu na dugoročnu vrijednost

Najniže cijene oprema za pripremu piva na tržištu nije uvijek najekonomičniji izbor u razdoblju od pet ili deset godina rada. Nehrđajući čelik niže kvalitete, tanji zidovi spremnika i osnovne ručne kontrole mogu smanjiti početne troškove, ali često povećavaju dugoročne troškove češćim popravcima, većom potrošnjom energije zbog manje učinkovite izolacije i nižom konzistencijom šarže koja utječe na kvalitetu proizvoda. Ocjenjivanje ukupni trošak vlasništva —ne samo nabavna cijena—daje točniju sliku o tome koje ulaganje u opremu zapravo donosi bolju vrijednost tijekom radnog vijeka opreme.

O YME Equipment Co., Ltd

YME Equipment Co., Ltd je kineski OEM/ODM proizvođač opreme za obradu tekućina i dobavljač opreme za pivovare s preko 20 godina iskustva , nudeći sveobuhvatna rješenja opreme za proizvodnju piva od pivarnica i sustava fermentacije do CIP stanica i potpune obrade vode. YME-ovi dizajneri, inženjeri i proizvodno osoblje kontinuirano prolaze naprednu obuku kako bi ostali u tijeku s industrijskim trendovima, omogućujući tvrtki da prilagodi specifikacije opreme projektima bilo koje veličine i složenosti umjesto da nudi sustave koji odgovaraju svima. YME-ov nehrđajući čelik oprema za pripremu piva se izvozi u Europu, Sjevernu Ameriku, Australiju i Aziju, uz podršku dugoročnih partnerstava izgrađenih na dosljednoj kvaliteti i pouzdanoj tehničkoj podršci.

Često postavljana pitanja

P1: Koliko dugo oprema za pripremu piva obično traje uz pravilno održavanje?
Dobro održavana oprema za kuhanje piva od nehrđajućeg čelika može pouzdano služiti desetljećima, budući da je sam materijal otporan na koroziju i mehaničko trošenje kada se brtve, ventili i kontrole servisiraju na vrijeme.

P2: Je li bolje kupiti opremu za proizvodnju piva s prostorom za rast ili točno ono što je sada potrebno?
Mnoge pivovare odabiru modularni pristup, dimenzionirajući pivovaru za kratkoročne potrebe šarže dok odabiru raspored koji omogućuje naknadno dodavanje dodatnih spremnika za fermentaciju kako potražnja raste.

P3: Koji je najveći faktor u troškovima rada opreme za proizvodnju piva?
Upotreba energije za grijanje i hlađenje obično je najveći tekući operativni trošak, zbog čega su kvaliteta izolacije i učinkoviti sustavi kontrole temperature važni koliko i početna nabavna cijena.

P4: Može li se postojeća oprema za proizvodnju piva nadograditi umjesto zamijeniti?
U mnogim slučajevima da—dodavanje kontrola automatizacije, dodatnih spremnika za fermentaciju ili nadograđene CIP stanice može produžiti vijek trajanja postojeće pivovare bez potpune zamjene sustava.